Семена капусты для открытого грунта от Агрофирмы Партнер

В ассортименте интернет-магазина Семена Партнер каждый желающий сможет найти не только семена всем известной белокочанной или краснокочанной капусты для открытого грунта, но и семена капусты пекинской (одной из самых ранних и скороспелых), брюссельской, кольраби, листовой кудрявой и японской, цветной, китайской пак-чой, савойской и брокколи!

Успешное выращивание капусты начинается с выбора качественных семян, и семена от Агрофирмы Партнер отвечают высоким стандартам. Наш семенной материал проходит строгий отбор и обработку, что гарантирует высокую всхожесть и устойчивость к болезням. Это особенно важно для начинающих огородников, так как снижает риск неудачного урожая. Перед посевом рекомендуем ознакомиться с информацией на упаковке, где указаны сроки посева, глубина заделки и оптимальная густота посадки для каждого конкретного сорта.

Виды кочанной капусты для хранения и свежего употребления

Белокочанная и краснокочанная капуста — двулетние культуры, плодоносящие сочными, плотными кочанами. Форма кочанов поражает разнообразием: от классической округлой до вытянутой конусовидной, встречаются также плоскоокруглые, широко- и обратнояйцевидные, овальные формы. В зависимости от сорта, период созревания от всходов до сбора урожая варьируется от 70 до 105 дней для раннеспелых сортов, от 105 до 130 дней для среднеспелых и более 130 дней для позднеспелых. Это универсальные виды, подходящие для любых способов приготовления. Белокочанная прекрасно тушится, варится, жарится, используется в салатах (часто предварительно шинкуется), квасится и солится. Краснокочанная, благодаря яркому цвету, часто добавляется в салаты для украшения и придания пикантности, также подходит для тушения и квашения.

Савойская капуста, в отличие от белокочанной, более требовательна к плодородности почвы и наличию питательных веществ. Она нежная и сочная, хорошо подходит для тушения, варки, приготовления голубцов и супов. Из-за нежной структуры не предназначена для длительного хранения.

Другие виды капусты для открытого грунта, способы и секреты их приготовления

Каждая капуста обладает своими уникальными вкусовыми качествами и текстурой, что позволяет использовать их в самых разных блюдах и раскрыть их потенциал в полной мере. Рассмотрим каждый вид подробнее:

• - Пекинская. Её нежная текстура идеально подходит для салатов, легких закусок и свежих рулетов. Из-за быстрого увядания длительная термическая обработка не рекомендуется.
• - Брюссельская. Маленькие кочанчики отлично подходят для варки, тушения, запекания. Их часто добавляют в овощные рагу, гарниры или подают в качестве самостоятельного блюда с соусом.
• - Кольраби. Стебель кольраби употребляется в сыром, вареном, тушеном или жареном виде. Его добавляют в салаты, супы, рагу. Молодые стебли можно натереть на терке и использовать в качестве компонента салатов.
• - Листовая кудрявая (и другие листовые виды). Прекрасно подходит для салатов, добавляется в супы, используется для начинок в пирогах и голубцов, может быть основой для зеленых коктейлей.
• - Японская капуста. Имеет нежную текстуру. Часто используется в сыром виде в салатах, но также подходит для тушения и жарки. Популярна в азиатской кухне.
• - Цветная. Соцветия цветной капусты варят, тушат, запекают, обжаривают, добавляют в супы и рагу, часто используют для приготовления пюре.
• - Китайская пак-чой. Имеет нежный вкус и хрустящую текстуру. Часто употребляется в свежем виде в салатах, а также подходит для быстрого обжаривания (вок).
• - Брокколи. Как и цветную капусту, брокколи варят, тушат, запекают, обжаривают, добавляют в супы и рагу. Также используется для приготовления пюре и в качестве гарнира.